Information
Blanc
100 % chardonnay
24 mois élevage 228 litres chêne français.
Servir à 13 degrés - Capacité de garde 15 ans.
Le flacon "De Terre et d'Âme" se veut l'étendard de la Haute Vallée de l'Orb, le meilleur de ce que ce terroir peut offrir. Elevée entièrement en fûts de chêne français neufs durant 2 ans sur lies totales, cette cuvée d’excellence réalisée par Cédric Guy est issue de terres déjà cultivées au Moyen Age par les moines de l’Abbaye de Joncels. Un incroyable sol calcaire qui donne à ce chardonnay un équilibre grandiose !
JUSQU'AU 30 JUIN, VENTE PRIMEUR à 50€ au lieu de 80€ le coffret 1 bouteille
Magnifique robe jaune or doré, reflet jaune or scintillant, disque translucide signe de prime jeunesse. Une matière colorante moyenne, brillante, limpide et de bonne viscosité. Un 1er nez engageant d'une distinction incroyable et d'une très bonne intensité aromatique. Une vraie farandole d'odeurs de fruits à chair blanches et jaunes à pépins et à noyaux, de fruits exotiques, d'agrumes, d'épices, d'infusions, de pâtisserie et d'un élevage très noble. En bouche une attaque fraîche, ronde, suave et généreuse à la fois. Un équilibre grandiose, une base solide de maturité et une sacrée promesse dans le temps.
Notes de dégustation de Christophe Menozzi, Maître Sommelier de France