Information
Rosé
APPELLATION: AOP ST CHINIAN
CÉPAGES : 50% grenache - 50% syrah
VINIFICATION : Pressurage direct, fermentation à basse température.
DÉGUSTATION : Ce Saint-Chinian vous séduira par sa rondeur et ses arômes de fruits rouges. Bouche croquante, souple, ample, généreuse.
Il pourra se servir frais et accompagnera avec élégance tout le repas.
DISTINCTIONS : Millésime 2019 : Lyon Or | Millésime 2022 : Lyon Or
Domaine Carrière Audier
Situé dans le sud de la France, dans l’Hérault, à Vieussan, au nord de l’Appellation Saint Chinian, le Domaine Carrière Audier s’étend sur 60 hectares, sur des sols schisteux. Ce vignoble familial depuis 5 générations est morcelé en petites parcelles qui se répartissent sur 9 communes et ont été plantés de cépages classiques : Grenache, Syrah, Mourvèdre, qui donnent de l’AOC Saint-Chinian et du merlot pour des IGP.
Il en ressort des vins très caractéristiques de leur terroir, que ce soient des blancs parfumés, fruités ou des rouges très typés. Sur le domaine, le principe de la lutte raisonnée est appliquée pour renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l’environnement et pour en réduire les effets négatifs.